La Salsa Puttanesca es una receta para acompañar pastas muy sencilla pero con mucho sabor. La receta tradicional es tallarines a la Puttanesca pero podes acompañar esta receta con cualquier tipo de pastas fresca.
Primero poner a cocinar los Tallarines Bettini según indica el envase. (Mirar Método de Cocción).
Luego picar el ajo y dorarlo en una sartén con aceite.
Tercero agregar las anchoas cortadas en cuadraditos.
Picar las aceitunas negras y agregarlas a la sartén.
Cocinar por unos minutos.
Después añadir los tomates cherrys cortados en cuartos y la albahaca cortada.
Agregar las alcaparras y tapar la sartén unos minutos.
Finalmente servir la salsa sobre los Tallarines Bettini.
Espolvorear con queso rallado.
Ingredientes
Instrucciones
Primero poner a cocinar los Tallarines Bettini según indica el envase. (Mirar Método de Cocción).
Luego picar el ajo y dorarlo en una sartén con aceite.
Tercero agregar las anchoas cortadas en cuadraditos.
Picar las aceitunas negras y agregarlas a la sartén.
Cocinar por unos minutos.
Después añadir los tomates cherrys cortados en cuartos y la albahaca cortada.
Agregar las alcaparras y tapar la sartén unos minutos.
Finalmente servir la salsa sobre los Tallarines Bettini.
Espolvorear con queso rallado.
Notes
Buen Apetito!! 🙂
Podes preparar esta receta también para:
- Sorrentinos de Muzzarrella, Parmesano y Albahaca.
- Ravioles de Carne y Verdura.
- Cappellettis con 4 Quesos.
- Salsa Caruso —> esta riquísima salsa tiene origen y nombre de un ilustre tenor napolitano conocido como Enrico Caruso. Cuenta la historia que en una visita a Uruguay los dueños del restaurante donde éste iba a comer decidieron crear una nueva salsa para sorprenderlo y quedo completamente impresionado.
- Chop Suey Vegetariano —> El Chop Suey es un plato cuyo origen parece ser chino-estadounidense de verduras salteadas con brotes y salsa de de soja. En esta oportunidad lo vamos a cocinar en un formato vegano
- Salsa Portobellos —> Una receta de calidad de restaurant de nivel pero hecha en casa. Los Ñoquis de Papa Bettini con Salsa Portobello es muy fáciles de preparar, y nos aseguramos de comer algo rico y nutritivo.
- Spaghetti con Salsa de Albóndigas —> Spaghetti con Albóndigas y salsa de tomate, un clásico de la cocina italiana que no puede faltar entre tus recetas.
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