Método de cocción de la pasta Fresca.

Cómo cocinar las pastas frescas?.

Cocinar cualquier tipo de pastas no conlleva una técnica muy complicada, pero si requiere atenciones menores pero imprescindibles si se quiere cocinar la pastas de forma correcta.

Aunque ciertos parámetros, como el nivel de cocción, los condimentos y la salsa son cuestiones de gustos personales, la pasta responder mejor cuando se siguen las recomendaciones que figuran impresas en el envase.

Antes de empezar conoce los 7 tips claves para cocinar la pasta de forma correcta:

Método de cocción de Sorrentinos

Cocción: 7 a 10 min
500gr Rinde: 3 Personas
 Calentar el agua:

Hervir 3 a 4 litros de agua, la proporción ideal es 1 litro de agua por cada 100grs de pasta fresca.

 Sazonar:

Cuando el agua rompa el punto de ebullición, colocar la sal a gusto.

 Colocar los Sorrentinos:

Colocar a cocinar todos los sorrentinos al mismo tiempo para que se cocine por igual.

Remover los sorrentinos con frecuencia para evitar que se peguen.

 Escurrir:

Pasado el tiempo indicado en el envase (7 a 10 minutos), escurrir los sorrentinos con espumadera evitando que quede agua entre las formas de la pasta.

 Servir:

Servir los sorrentinos con salsa a gusto.

Método de cocción de Ravioles

Cocción: 15 a 20 min
500gr Rinde: 3 Personas
1kg Rinde: 6 Personas
 Calentar el agua:

Hervir 3 a 4 litros de agua, la proporción ideal es 1 litro de agua por cada 100grs de pasta fresca.

 Sazonar:

Cuando el agua rompa el punto de ebullición, colocar la sal a gusto.

 Colocar los Ravioles:

Colocar a cocinar todos los ravioles al mismo tiempo para que se cocine por igual.

Remover los ravioles con frecuencia para evitar que se peguen.

 Escurrir:

Pasado el tiempo indicado en el envase (15 a 20 minutos), escurrir los ravioles con espumadera evitando que quede agua entre las formas de la pasta.

 Servir:

Servir los ravioles con salsa a gusto.

Método de cocción de Tallarines

Cocción: 7 a 10 min
500gr Rinde: 3 Personas
 Calentar el agua:

Hervir 3 a 4 litros de agua, la proporción ideal es 1 litro de agua por cada 100grs de pasta fresca.

 Sazonar:

Cuando el agua rompa el punto de ebullición, colocar la sal a gusto.

 Colocar los Tallarines:

Colocar a cocinar todos los tallarines al mismo tiempo para que se cocine por igual.

Remover los tallarines con frecuencia para evitar que se peguen.

 Escurrir:

Pasado el tiempo indicado en el envase (7 a 10 minutos), escurrir los tallarines con espumadera evitando que quede agua entre las formas de la pasta.

 Servir:

Servir los tallarines con salsa a gusto.

Método de cocción de Ñoquis

Cocción: 3 a 5 min
500gr Rinde: 2 Personas
 Calentar el agua:

Hervir 3 a 4 litros de agua, la proporción ideal es 1 litro de agua por cada 100grs de pasta fresca.

 Sazonar:

Cuando el agua rompa el punto de ebullición, colocar la sal a gusto.

 Colocar los Ñoquis:

Colocar a cocinar todos los ñoquis al mismo tiempo para que se cocine por igual.

Remover los ñoquis con frecuencia para evitar que se peguen.

 Escurrir:

Pasado el tiempo indicado en el envase (3 a 5 minutos), escurrir los ñoquis con espumadera evitando que quede agua entre las formas de la pasta.

 Servir:

Servir los ñoquis con salsa a gusto.

Método de cocción de Cappellettis

Cocción: 15 a 20 min
500gr Rinde: 3 Personas
1kg Rinde: 6 Personas
 Colocar los Cappellettis:

Colocar los cappellettis a cocinar en 3 a 4 litros de agua fría y agregar sal a gusto. La proporción ideal es 1 litro de agua por cada 100grs de pasta fresca.

 Punto de hervor:

Cuando el agua rompa el punto de ebullición, cocinar el tiempo indicado en el envase (15 a 20 minutos).

 Escurrir:

Pasado el tiempo indicado en el envase, escurrir los cappellettis con espumadera evitando que quede agua entre las formas de la pasta.

 Servir:

Servir los cappellettis con salsa a gusto.