Primero derretir la manteca en una sartén a fuego mediano.
Agregar la crema de leche, revolver constantemente.
Incorporar la sal, el queso queso azul , la nuez moscada, el queso gruyere y el queso parmesano.
Revolver constantemente hasta que se derrita bien, y luego agregar la yema.
Después cocinar a fuego bajo por 3 a 5 minutos.
Mezclar con los cappellettis previamente cocinados ¿Como cocinar los Cappellettis?.
Decorar con el resto de queso parmesano rallado.
Finalmente servir inmediatamente y disfrutar.
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