Primero en un sartén con aceite de oliva saltear por 5 minutos la cebolla cortada en cuadrados pequeños.
Segundo en una olla derretir la manteca.
Luego mezclar la leche preferentemente tibia con la harina y agregarla a la olla con la manteca derretida.
Hay que cocinar revolviendo hasta que rompa el hervor y tome consistencia de crema.
Agregar la cebolla salteada, el jamón cocido cortado en cubitos, y la crema de leche.
Dejar hervir nuevamente.
Después condimentar con el estragón y sal a gusto.
Servir con los Sorrentinos previamente cocinados ¿Cómo cocinar los Sorrentinos Bettini?.
Finalmente agregar queso rallado y Buen Apetito!! 🙂
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