Primero calentar el aceite en una sartén grande a fuego mediano.
Segundo saltear las cebollas y el ajo picado por 5 minutos.
Luego añadir el vino, azúcar, ají molido, extracto de tomate, jugo de limón, sal y pimienta a gusto y los tomates en cubos
Dejar que hiervan, y luego bajar el fuego y cocinar tapados por otros 15 minutos.
Por último, agregar el perejil fresco picado y cubrir la pasta de elección con la salsa
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