Primero mezclar la carne picada cruda junto con la cebolla, el pimiento y el tomate en un bol.
Agregar el jugo de limón y condimentar con perejil, orégano, ají, sal y la pimienta.
Dejar macerar unas horas en la heladera. Si se lo deja preparado de un día para otro la carne se cocina con el jugo de limón.
En el momento de armar las empanadas tratar de escurrir al máximo el jugo de limón de la preparación.
Armar las empanadas usando una sola tapa Bettini por cada una. Darles forma de triángulo dejando el centro abierto.
Colocarlas en una bandeja y llevarlas al horno (temperatura moderada, por 25 minutos aproximadamente).
Finalmente servirlas acompañadas con limón cortado en gajos.
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